Yến sào Khánh Hòa non và yến sào Khánh Hòa già có gì khác nhau?

Nuôi chim yến là một nghề cung cấp “vàng trắng” với lợi nhuận khá lớn và là một kênh đầu tư hấp dẫn cho các chủ đầu tư, thế nhưng không phải vùng khí hậu nào cũng có thể đầu tư xây dựng nhà nuôi chim yến được.

Yến sào Khánh Hòa là loại thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe cho con người. Trong đó, yến sào Khánh Hòa non là loại yến sào Khánh Hòa được sử dụng và rất tốt cho trẻ em. Nhưng liệu có ai đã từng biết yến non là gì? Chúng khác với yến sào Khánh Hòa già ra sao? Hôm nay, sẽ cùng bạn tìm hiểu và giải đáp các thắc mắc trên nhé.

Yến sào Khánh Hòa già

Trong khi đó, yến sào Khánh Hòa già là loại yến sào Khánh Hòa có thời gian đóng tổ trong nhà nuôi chim yến lâu hơn, tổ được chim bỏ lại sau khi chim con đã lớn và bay đi. Lúc này, các chủ nhà yến mới hái cái tổ này xuống, vì nếu không hái thì chim yến lại tiếp tục làm thêm cái tổ mới chồng lên yến sào Khánh Hòa cũ cho lần sinh sản kế tiếp. Loại yến sào Khánh Hòa già thường thích hợp sử dụng cho người lớn hơn là sử dụng cho trẻ nhỏ.

Yến sào Khánh Hòa già thường có màu ngà ngà, sợi yến to và dày hơn sợi yến của yến sào Khánh Hòa non. Cùng một thời gian chế biến, yến non sẽ nhanh mềm hơn, còn yến già sẽ dai hơn. Do đó, cách nhận biết yến non và yến già tốt nhất là đem yến sào Khánh Hòa đi chế biến, vì nếu nhìn bằng mắt thường thì sẽ rất khó phân biệt được.

Yến sào Khánh Hòa non

Là những loại yến sào Khánh Hòa được thu hoạch ngay khi chim yến vừa mới làm tổ và chưa đẻ trứng. Yến non thường rất nhỏ và mỏng, nhưng lại rất tanh thơm và chưa bị dính phân hay các chất cặn bẩn từ chim yến. Vì những yến sào Khánh Hòa này được thu hoạch ngay khi chim yến mới làm tổ nên yến non có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất sạch sẽ, nên rất phù hợp và thích hợp sử dụng cho trẻ nhỏ vì hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn khá non nớt.

Yến sào Khánh Hòa non được thu hoạch từ môi trường nhà yến rất sạch, các nhà nuôi yến này chỉ mới hoạt động trong vòng 1 đến 3 năm, do đó yến non khá hiếm và có giá thành khá là cao, chỉ nên sử dụng dành cho trẻ em bị suy dinh dưỡng và có sức đề kháng yếu.